料理科學閱後心得-吃的藝術真是不簡單

為什麼這本盛大的書不是Mariana首要推薦的呢?首先,當然是因為對素食者而言能夠參考的資料大約只有「一半」,另一半當然都是葷食的料理。如果你是不吃奶蛋,或是不吃蔥蒜的素食者,那就再砍一半大約只剩1/4能讀,如果你連油炸物、傳統西點烘焙或是西式料理蔬果的方式沒興趣,那就再砍一半只剩1/8能讀了。那,你說Mariana又何必推薦給素食者XDDD

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